Terapias alternativas, alimentos & salud bucal
Uno de los procesos patológicos más reiterados y que aflige a más del 90% de la población son las caries.
La raíz de esta patología deriva de la interacción de cuatro factores:
Las piezas dentarias, las que cuentan con fisuras o las que no están espaciadas correctamente o alineadas contribuyen a la formación de caries.
La clase de alimentos.
La presencia de microorganismos, en especial el Streptococus Mutans, que transforman a los hidratos de carbono en ácidos, los cuales promueven el proceso cariogénico de los dientes.
La frecuencia de la ingestión y duración de los productos o alimentos azucarados en la boca.
Alimentos que favorecen la aparición de caries
El desarrollo de caries obedecerá a la presencia de hidratos de carbono que serán digeridos por los microorganismos.
La sacarosa es el carbohidrato más cariogénico, luego le siguen la glucosa, maltosa, fructosa, lactosa y sorbitol.
Los microorganismos como el Streptococus Mutans asimilan la sacarosa creando sustancias que se pegan a la superficie dental unido con bacterias y creando lo que se llama placa dental. Al incrementar la cantidad de microorganismos, la placa dentaria empieza a formar ácidos que provocan la desmineralización del esmalte dentario.
Los caramelos, las confituras, los cereales, el pan, las papas fritas van a estar pr mas tiempo dentro de la boca que los azúcares diluidos en medios líquidos, por ende pueden formar más cantidad de caries.
Alimentos que evitan la aparición de caries:
Los sustitutos del azúcar como pueden ser el sorbitol o el xilitol que cuentan con propiedades anticariogénicas, ya que se disuelven en forma más rápida en la saliva.
La saliva actúa como una protección antimicrobiana en los tejidos orales e imposibilita el comienzo del proceso cariogénico.
Los chicles y pastillas que poseen xilitol son muy buenos aliados para la prevención de las caries.
Los edulcorantes artificiales como el aspartamo, la sucralosa, sacarina, ciclamato y acesulfame K cuentan con una capacidad limitada o nula para formar caries.
Qué es lo que se debe tener en cuenta a la hora de seleccionar los alimentos:
Composición química del alimento: las grasas y proteínas impiden el desarrollo de las caries.
Consistencia del alimento: los alimentos duros, que se pegan a la superficie dental, son más cariogénicos que los líquidos.
Fibra dietética: los alimentos con un elevado contenido en fibra, tales como las frutas y los vegetales, alteran los restos de alimentos en los dientes y animan la producción de saliva, esto es lo que elimina la formación de caries
Prioridad de ingestión de los alimentos: la producción de caries se puede reducir consumiendo primero los alimentos cariogénicos, como son los azucarados y después los anticriogénicos, o sea, los alimentos con más contenido de grasas, proteínas o edulcorantes artificiales.
Hábitos higiénicos: cepillarse en forma regular los dietes, usar hilo dental y flúor y además realizar controles periódicos al dentista.
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Escrito por Marilu2009 | 
11 de Marzo de 2011 con
1 comentario.
Etiquetas: alimentos, alimentos cariogénicos, bacterias, grasas, Hábitos higiénicos, hidratos de carbono, patología, proteinas
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